Описание

Плоды — это съедобные части растений, такие как семена или цветы. Помимо того, что они являются дополнительными питательными веществами для здорового и сбалансированного питания, они являются важными источниками витаминов и минералов. Курага — один из фруктов, который оказывает положительное влияние на наше здоровье, если употреблять его в достаточном количестве.

Сушеный абрикос – это продукт, полученный путем сушки свежих абрикосов различными способами и технологиями. Это также одна из сытных и полезных закусок для перекусов, ее можно добавлять в молоко или йогурт или употреблять с орехами, такими как грецкие орехи и миндаль. Процесс сушки сделал абрикос съедобным в любое время года. Есть два типа кураги; желтые (ислимские) абрикосы и курага. Отличие этих двух видов абрикосов заключается в способе их сушки.

Вяленый получают путем сушки свежего абрикоса естественными способами, то есть с помощью солнечного света, на земле или на выставке. Желтые абрикосы, напротив, сушат серой (обработка SO2), но разрешено использовать серу в количестве, не представляющем опасности для здоровья. Процесс сульфирования гарантирует, что абрикос останется неповрежденным в течение длительного времени, без каких-либо повреждений, увеличивая его долговечность и обеспечивая сохранение цвета. Однако для чувствительных людей, таких как больные астмой, SO2, используемый при сульфуризации, может иметь вредные последствия. Поэтому более рекомендуется потребление сушеных фруктов.

Вяленый на солнце может испортиться за более короткое время, поэтому рекомендуется хранить его в холодильнике. Вяленые абрикосы естественно коричневого цвета, в то время как абрикосы Ислим имеют желто-оранжевый цвет, и чем выше содержание SO2, тем светлее цвет. Если сравнивать два сорта, то существенной разницы в их витаминно-минеральном составе нет. Уровень сладости сушеного абрикоса намного выше, можно сказать, что внешний вид желтого абрикоса приятнее.

Пищевая ценность сушеных абрикосов

100 граммов кураги состоят в среднем из 25 граммов воды, 66,5 граммов углеводов, 5 граммов белков, 0,5 граммов жиров и обеспечивают примерно 260 ккал энергии. Если сравнивать его с другими фруктами, он выделяется богатым содержанием углеводов, фолиевой кислотой, калием, ниацином (витамином B3), магнием, витамином А и С. Это также один из продуктов, наиболее богатых железом, и соотношение пищевых волокон. очень высок. Содержание натрия низкое, как и в других фруктах. По сравнению со свежими абрикосами водный показатель значительно меньше, наблюдается повышение практически всех остальных питательных свойств, только содержание тиамина (витамина В1) несколько меньше.

В чем польза сушеных абрикосов?

Он используется при лечении анемии, потому что он богат железом и поддерживает выработку эритроцитов.
Содержание витамина С увеличивает доступность железа в организме.
Было замечено, что он может быть эффективен при лечении заболеваний костей и зубов благодаря содержанию в нем кальция и магния.
Поскольку в нем высокое содержание клетчатки, он играет важную роль в пищеварительной системе, облегчает пищеварение и облегчает запоры и вздутие живота. Однако слишком большое потребление может вызвать диарею, поэтому рекомендуется употреблять 4 или 5 штук в день.
Поскольку время жевания длительное, это способствует ощущению насыщения. В нем мало калорий, но много питательных веществ, и он помогает контролировать вес. Поэтому это хороший вариант для перекуса.
Благодаря содержащимся в нем фитохимическим соединениям он защищает от рака и является важным антиоксидантом.
Содержание каротиноидов высокое, эти каротиноиды функционируют в организме как предшественники витамина А, когда это необходимо. Он содержит бета-каротин, который имеет самую высокую скорость превращения в витамин А. Витамин А положительно влияет на зрение, репродуктивную функцию и здоровье кожи, помогает при зуде и сыпи. Он также поддерживает иммунную систему.
Благодаря высокому содержанию магния он эффективен для балансировки артериального давления и снижения высокого кровяного давления.
Благодаря высокому содержанию калия оказывает кардиозащитное действие, питает сердечную мышцу и регулирует частоту сердечных сокращений.
Содержащийся в нем витамин B6 играет важную роль в защите когнитивных функций и памяти.
Содержание фолиевой кислоты делает его эффективным в производстве клеток крови и пролиферации клеток.
Он защищает от некоторых видов рака, поскольку содержит биологически активные компоненты (каротиноиды, фолиевую кислоту, витамины С и Е, кверцетин, пиридоксин и селен).